Close
Ваша корзина пуста.
Поиск
Filters
RSS

Рецепты

Чурчхела

 

Ингредиенты:

2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);
200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины). грецкие, можно и миндаль. и чернослив, это на ваш вкус))
1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала)
0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий) Способ приготовления:

Приготовление:

1. Варим сок 2-3 часа (я варила 1.5 часа, разницы никакой)), после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до 45-50 градусов.
2. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку (в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок) по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку (чтобы удобно было макать).
3. Когда кисель подостыл, постепенно добавляем муку (или муку с крахмалом), очень тщательно помешивая, чтобы не было комков! Когда он стал однородным, ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем. Варим так минут 30.
4. Выключаем огонь. Кисель, который уже загустел, должен уменьшиться в 2 раза. Макаем в него наши орешки (макаем каждую связку 3 раза с перерывом в 5 минут, можно макать до 10 раз), вешаем (куда удобно). Чурчхела должна сохнуть 2-3 дня.

Комментарии (0)
Черемуховый торт

На 1 пакетик черемухи Вам понадобится:

1 стакан сахара, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан муки, ½ ст. изюма или орехов, 1 ч ложка гашеной соды.

Для крема: 1.5 стакан сметаны, ¾ стакан сахара, ванилин по вкусу.

Для глазури: смешайте 1 ст ложку молока, 3 ст ложки сахарной пудры, 2 ст ложки какао порошка, 50 г сливочного масла и варите при непрерывном помешивании на медленном огне до получения однородной массы.

Разотрите сахар с яйцами, добавьте поочередно сметану, соду, молотую черемуху и орехи или изюм. Тесто тщател0но перемешайте и разделите на две части. Смажьте форму растительным маслом и выпекайте коржи в духовке при 180С. Готовый торт пропитайте кремом, залейте глазурью и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Комментарии (0)
Пельмени в горшочке по-домашнему (на одну порцию)

пельмени - 500г,

1 головка репчатого лука,
100 г майонеза,
1 ч.л. смальца,
150 г твердого сыра,
1 зубчик чеснока,
измельченная зелень,
питьевая вода 100г,
соль, перец, мускатный орех.

Отварить пельмени, выложить на дно горшочка, посыпать пряностями, солью, выдавить дольку чеснока, добавить смалец. Лук нарезать кольцами, выложить сверху. Залить майонезом, выложить нарезанный дольками сыр, посыпать зеленью.

Горшочки, закрыв крышкой, поставить в раскаленную духовку и выпекать 25-30 мин

Комментарии (0)
Салат Неаполитанский с кальмарами, ветчиной и красной икрой

икра лососевая зернистая - 100 г
кальмары 200г,ветчина - 100г,
горошек консервированный - 100 г,
рис отварной - 1 стакан,
сыр твердый - 50г,
грибы маринованные - 50 г,
масло растительное - 2-3 ст. ложки,
сок лимонный - 1 ст. ложка,
лимон - 1/2 шт.,
зелень петрушки,
перец черный молотый, соль по вкусу.

Ветчину и сыр нарезать кубиками, кальмары и грибы — ломтиками. Для заправки масло смешайте с лимонным соком, солью и перцем. Смешайте рис с икрой, зеленым горошком, кальмарами, ветчиной, сыром и грибами. Полейте заправкой и перемешайте. Выложите салат в салатник, оформите кружочками лимона и зеленью.

Комментарии (0)
Сельдь Матиас, запеченная с картофелем

600 г филе сельди деликатесное "Матиас" оригинальное

1 пучок укропа, 0,5 л молока, вода, 1 кг картофеля, лук - 2 шт.,
50 мл растительного масла, 2 яйца, 3 ст.л. укропа, 1 стакан сметаны
Соус:
2 яйца, 150 г сливочного масла,
Лук - 1 шт., ½ лимона,

Филе сельди вымочить в смеси молока и воды в теч. 10-12 часов и нарезать крупными ломтиками. Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Форму для запекания смазать маслом, выложить слоями картофель и селедку, смазывая каждый слой взбитым яйцом, а сверху посыпать мелко нарезанным укропом и луком. Последний картофельный слой густо смазать яйцом, залить сметаной и запекать в духовке в теч. 25-30 минут. Тем временем приготовить соус: отварить яйца вкрутую, крупно их нарезать. Очистить и нарезать кубиками лук, слегка подогреть его в растопленном растительном масле с добавлением лимонного сока, затем смешать с нарезанными яйцами и укропом. Перед подачей к столу полить запеченную сельдь соусом.

Комментарии (0)
Селедка под шубой

400 г селедки
2 шт картофеля
1 шт свеклы
3 шт моркови
пол луковицы
майонез для заправки
Зелень для украшения
Катофель, свеклу, морковь - сварить и потереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Селедку также. Выкладывать овощи слоями. 1й слой селедка и лук, залить все майонезом, 2й слой картофель, залить все майонезом, 3й слой морковь, залить все майонезом, 4й слой свекла, залить все майонезом. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Архив блога